薑餅屋生活漫步

                                             什麼樣的料理  值得等待一年呢 ?  

                                                                         哇 ~ 頂樓加蓋也能這麼美喔 !

                                                                           不算小的玄關區 窗外的綠意蠻美的 ! 

                                                                             聽說有四隻貓  我好像只看到兩隻                           

                                                      很奇特又很自然的餐桌佈置  連毛線都可以拿來妝點餐桌  

                                                                                 大餐桌  我喜歡有大餐桌的房子 !

                                                                                      大家先來張合照吧 !  

                                                                          主廚還在備餐  我已迫不及待跑來拍照                            

                                                  簡單清爽的前菜 ~  超新鮮肥美的蝦子  已經讓人充滿驚喜 

                                                                         餐桌佈置及美麗的擺盤  可以促進食慾

                                                                味噌燒肉沙拉  搭上芭樂薄片  口感層次豐富     

          


                                                                 紅莧菜薏仁燉豬蹄膀 ( 又叫寸骨)  完全沒有肥膩的感覺

                                                        麻油雞麵線  受到一致的好評  可算是中菜西吃的作法

                                                                 白天也可以點蠟燭  不錯的 idea !                           




                                                                                 這樣的氣氛  是不是不錯 ?

                                                               廚房裏要容兩個人可不簡單  Roy & 胖胖已磨出好默契 !

                                                                          走道盡頭就是客廳  可用黑色拉門加以區隔  

                                         跟表姐閒話家常 很開心 !

                                                                     不大的客廳  也算是很雅緻  

                                                                                   從客廳望向餐廳                 

                                                                這道奶油烤魴魚 搭上米味噌 白酒芥茉醬汁 鮮嫩美味 !

                                                               適量的配菜  每一道份量剛好  整套吃下來很有飽足感

                                                         這杯甜菜根 + 芭樂 + 鳳梨 + 檸檬的綜合果汁  超甜的 !

                                       玄米茶清雞湯加蒸蛋  也能創造驚豔口感

                           烤香蕉派佐太妃糖鮮奶油  作為這場豐盛饗宴的 ending

大家應該都吃過要預約的餐廳吧 ?

但 當你第一次聽到一年前就要預約 而且非假日也是早被預訂一空

不知你的反應會是如何呢 ?

以前曾看緯來日本台節目介紹日本的大廚回歸鄉下 選用當地當季的食材做出美味料理

據說排隊的人已經預約到一年後   總覺得這種事在日本才有可能發生

沒想到  台灣也有這樣的廚神 ?

讓我想在特別的日子給自己特別的體驗 ! 

在預約及用餐前  看著別人寫的食記  我還只能半信半疑

咦 ~   真的有那麼好吃  好吃到讓大家覺得等待是值得的喔 ?

更何況 價格還不便宜  而且至少還要湊到六個人 否則就無法接待了 !

看了吃過的人寫的食記分享  幾乎每個都說讚 

等了一年  這天也終於輪到我了 !

當我們用餐的時候  Roy 還一邊接聽打來預約的電話 ( 有好幾通呢 ! )

吃完之後  我們馬上也預約了明年的聚餐

說真的  現在的我還真是覺得 ~   

喔  還要等一年多啊 ?   好久耶 !   ( 我們預訂了 12/18 聖誕節前 )

對於這間位在頂樓加蓋的私宅料理  許多人一定也跟我一樣充滿好奇

原來這間租來的房子  在兩年前還是長滿雜草的廢墟

他們兩人能將它整理成現在的樣子 的確是花了許多精神 發揮了許多創意

這棟老公寓的樓梯設計也相當好 一口氣爬到五樓也不覺得喘

感覺上好像嘴邊的話都沒說完 不知不覺人已經在五樓了 連我七十多歲的媽媽都沒有喊累呢 !

推開頂樓的門  又是別有洞天   玄關入口處  堆放著一些生活用品兼有佈置效果

房子並沒有整個蓋滿  房子周邊用綠色植栽填滿空間  感覺充滿閒情逸致

也讓視覺美感從室內延伸到室外  他們兩個真是十足的生活美學家啊 ! 

不解的是  兩個忙碌的廚師  怎麼有時間照料這些植物呢 ? 

僅管這個房子不是很大  卻讓人覺得很溫馨  一張大大的白色刷舊餐桌  匯聚了大家幸福的心情

不過  兩個大男生  怎麼對餐桌佈置如此得心應手呢 ? 

那種不是刻意的佈置效果  反而散發一種自然協調的美

原來  Roy 曾經從事花藝設計的工作  他更是從小就跟在阿嬤身邊分擔廚房的工作

這麼說  阿嬤是他的廚藝起蒙老師囉 !    而胖胖也曾在餐廳磨練過廚藝 

別以為他們是法國藍帶廚藝學校畢業的  他們對料理的鑽研全來自自己的摸索及嘗試

即使像是麻油麵線這樣的台灣家常料理  也能做出別出心裁的口味

品嚐他們的料理  真是讓人滿足及驚喜連連啊 !

我跟爸比是來慶祝結婚十三週年紀念的  謝謝媽媽 姊姊及表姊們來湊人數與我們共享美食

我們很久沒有這樣吃吃喝喝聊天 在這兒沒有別的客人 完全不受干擾 而且有家的感覺

( 平常在外面用餐總覺得好吵  好像每個人不提高音量 就聽不到對方說話一樣 )

氣氛優雅的餐桌 是整個空間的焦點  等待美食的時間  大家或是聊天或是拍照

我發現  原來蠟燭不一定要晚上才能點  白天點蠟燭 餐桌氣氛也很棒呢 !  

Roy 和胖胖還放了音樂  完全不會因為吵雜就聽不到音樂

明年來的話   我要帶自己的古典CD 來放  這樣更棒 !

Roy 一道一道介紹食材或佐料的內容  很多食材是我沒有嚐過的

更別說是將這些食材加以組合 我缺乏的就是實驗的精神 !

像是甜菜根及佛手瓜  即使我在市場看到  大概也不會買回家煮來吃吃看吧 !

像是太妃糖 誰會想到它跟鮮奶油作結合 就可以創造不同的味覺經驗呢 ?

像是前菜的西瓜 搭上起司  或是芭樂薄片入菜 又是個全新的吃法 

平常我們會炒成一大盤的紅莧菜 竟然當配料也能與豬蹄膀擦出火花 而且讓盤底顏色大大加分 !

吃完這一餐下來  我最大的感想就是 ~

可以吃到食物的原味  而不是靠過多的人工添加物

而且不同食材之間  能夠彼此提味卻不互相搶味

配料也同時是主角 為料理大大加分

還有  就是這多層次的豐富口感  讓人感到品嚐美食真的是一件美好 幸福的事 !

很少寫食記的我也不知如何描述  只是將我真實的感受記下來

我想每一位品嚐過 Roy 與胖胖獨創料理的人  大概也都是這麼認為吧 !

一年選一天 對自己好一點 也慰勞辛苦工作的爸比 應該是道德的 !  ( 不要因為花錢就有罪惡感呀 ! )

唉 ~   現在好期待明年的幸福料理趕快到來喔 !     嘴巴真是會被寵壞耶 !  怎麼辦 ?     

用完餐  大約已經 2 : 30 了  隨口問了Roy 和胖胖他們什麼時候用餐 ?

原來他們還沒有用餐呢 !   我以為他們會提早先用餐

主廚工作不是人人都能做  要有創意 勇於嘗試 

工作時專注有邏輯才不手忙腳亂  有美學的素養 更是大大加分

優雅美味的料理背後 是因為用心啊 !

* 屋頂上的貓私廚 ~  http://rflower3f.blogspot.tw/

預約方式 ~ 每年 6/1  開始次一年度的預約

用餐人數 :  6 ~ 10 人

一天只接待兩組客人 ( 中午及晚上 )

*  補充說明 ~ 

   (1)  並不是說一定要一年前預約 

         我因為配合結婚紀念日 所以預約了六月份

         每年 6/1 開放預約次年度 

         所以如果預約 1 月份用餐  其實並不須要等那麼久喔 ! 

   (2)  如果預約中午用餐 十二點到即可 以免久候

         提早到  主廚還在忙  會干擾他們工作

         別擔心沒時間拍照  一定會有時間的 !