薑餅屋生活漫步

                                                                                  橘之鄉的玻璃咖啡屋

                                                                                     純白  夢幻的佈置

                                                座位不多  空間卻很大

                                                位於一旁的 DIY 教室                                                          

                                                   有鄉村風的味道                                   

                                                        咖啡屋一角

                          鏡子做的 menu  很特別

                                                   寬敞的 DIY  教室

                                                                              讓人感到舒適 溫暖的空間

                                                                                    充滿明亮  溫馨感

                                              各種造型燈具  別有特色

                                                     準備做蜜餞 DIY

                                              利用工具將金棗壓入瓶中

                                                 伴入砂糖  混合均勻

                                                    最後裝瓶的成果

                                     製作蜜餞的步驟 ~   選果  分級  清洗

                                             針刺    漂水    殺菁    糖漬

                                                     乾燥完即為成品

台灣許多工廠轉型作觀光工廠雖然是近幾年的事

不過  我第一次到橘之鄉已經是二十一年前的事了

那次從雪山歸來到宜蘭用餐  接著下午嚮導就帶我們到橘之鄉品嚐蜜餞

印象中  十四年前從南湖下山時也來過一次 

不過 那時候雪隧未通車  往返宜蘭台北都是繞著北宜公路  而當時橘之鄉還是舊式的工廠

如今再訪橘之鄉  經過改造的它面貌已經大為不同  也難怪假日總是吸引許多來客

但  如果說橘之鄉是靠蜜餞形象館撐起亮麗的業績  這樣說也不完全對

因為  堅持品質才是成功之道   這次來到橘之鄉  讓我對這家已經有 33 年歷史的老工廠有了更多的認識 ~

每年十一  十二月是金棗的盛產期  金棗也是當地人喜歡用的祭祀果品

當初橘之鄉的老闆娘只是隨手摘來做了一些蜜餞 

沒想到有人愛吃  就這樣開啟了創業的契機  完全是無心插柳柳成蔭啊 !

不過  經營蜜餞工廠可不是一路都這麼一帆風順   

本身是學農化的老闆娘洪美芳說 " 我不知道金棗這麼容易壞掉  尤其遇到下雨天  金棗淋雨就壞了"

在摸索試做的過程  做得好就請人試吃  做不好就乘夜裏偷偷拿去倒掉 

老闆林枝漫說 ~   " 我阿嬤曾經對我說  你做的東西如果不敢拿給阿嬤吃  你就不准拿去賣 "

就是因為阿嬤的教誨  讓橘之鄉始終堅持蜜餞應該是回歸大自然的果實 

不應該添加任何糖精  色素  香料  漂白劑  及防腐劑   因為這樣堅持品質的信念  才對得起自己的良心

當大陸金棗打亂了本地金棗的價格  棗農因為價格慘跌紛紛放棄耕作時  林枝漫訂出比市場還高的價錢向果農收購 

他珍惜屬於宜蘭的特產 ~  金棗    更瞭解果農的辛苦  因此承諾要照顧他們

因為從小就跟著家人在金棗園採果  冬天多雨的宜蘭  採金棗卻是件辛苦的事  " 手酸  雨水卻沿著袖口流進身軀 " 

" 好不容易摘滿整台車  父親將金棗送到蜜餞廠時  先前說好五塊半的價格  卻被砍成五塊 

  父親最討厭不守信用的人  很有骨氣地將整台車的金棗載去倒掉 "     

所以他不希望果農再面臨這樣的處境

以前  我以為金棗就是金桔  原來它們是兩種不同的果樹

為什麼叫作 " 橘之鄉 "    因為在本草綱目中金棗原名為金橘  而宜蘭是金棗的故鄉

金棗雖然不是台灣的特有種  可是飄洋過海來到台灣已經一百多年了

全台灣有八成以上的金棗樹都集中在宜蘭  含括礁溪鄉  員山鄉  及冬山鄉

原因就是因為多雨的宜蘭   山坡地攝氏 22 ~ 28 度的氣候條件最適合金棗的生長

先前我對金棗沒有特別喜好   最多在天冷時  我會喝喝金桔茶暖身

上次去金瓜石入住緩慢時  晚餐有一道 " 三星青蔥櫻桃鴨" 讓我覺得十分驚豔  ( 好想再吃一次喔 !  )

我才發現原來金棗也可以入菜  而且竟然這麼的美味 !  

小朋友開心地做著蜜餞 DIY   小心翼翼地將一顆顆金棗壓入瓶中  再放糖及少許的鹽醃漬  最後裝瓶

手裏拿著寫有自己名字標籤的金棗蜜餞  哥哥和弟弟臉上寫著滿足的表情

看到他們吃著自己做的蜜餞  似乎更能體會食物的美味

這趟宜蘭行本來是為了去看落羽松  但錯過了它最美的時間 

來到橘之鄉參觀  也算是意外地小有收穫吧 !

*   橘之鄉 ~    http://www.agrioz.com.tw/