薑餅屋生活漫步

 

                                            Alkmaar Cheese Market

 

                               今天起得好早7:40 從旅館出發  步行前往阿姆斯特丹中央車站搭車

 

                                                     阿克瑪車站前乳酪市集的指標

 

                                                                       散步前往乳酪市集經過的街景

 

                                                                   中間經過一座猶如森林一般的圓環路口

 

                                                                沿著指標繼續前行            

 

                                                            遇到可愛的美少女跟遊客打招呼 市集應該就不遠了              

 

                                                               美少女充當親善大使                                        

 

                                                                           銀髮族旅行團已早早前來卡位

 

                                                                                               

 

                                                              老教堂前方聚集一些小販 還看到販售鬱金香球根呢 !

 

 

 

                                                                       前往市集廣場經過市中心的商店街

 

                                                                          看到尖塔教堂 乳酪市集就在前方了

 

 

 

                                                                            供遊客拍照的起司看板

 

                                                                           廣場一旁的紀念品小販 

 

                                                    市集尚未開始 工作人員已經就緒 (  親善大使腳穿木屐 )

 

                                                                          也有採訪拍攝的記者在現場穿梭

 

 

                                                                               遊客已佔滿了欄杆

 

                                                               主持人說明 & 介紹 交易在敲鐘後開始進行

 

  

                                                                 檢驗人員一邊查驗起司品質 一邊試吃 & 交談

 

                                                                          

 

                                                               檢驗人員用工具鑽取一條起司 提供遊客試吃

 

 

 

 

   

 

 

 

                                                                              有時將乳酪切半檢查內部

 

 

 

 

   

                                                                 Cheese Carrier 兩人一組來來回回搬運起司

 

 

                                                                有時也會讓遊客坐在上面 體驗被搬的樂趣

 

                                                                 一眼看過去 好像都是高達起司 ( Gouda )

 

                                                                               用特別的手勢代表成交

 

                                                                有一群參訪的小朋友被安排進入現場 & 聆聽解說

 

                                                         

 

                                                                        工作人員用拋接方式準備裝運

 

 

 

 

 

 

 

                                                               成交後的乳酪 用拖板車一車車載至貨櫃停靠處

 

 

 

 

                                                                看起來很有歷史的拖板車 連輪子都是木造的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           成交後的乳酪 在計量處進行過磅

 

 

                                                   親善大使的責任當然是要促銷乳酪

 

                                                                             排隊等候過磅的挑夫們

 

 

 

 

 

                                                                          不同顏色的帽子 代表不同公司

  

                                                                cheese carriers 都以小跑步的方式行進       

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           來來回回地跑 一趟又一趟

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

                                                                                    古老的過磅工具

 

                                                                          這些起司應該有上百公斤吧 !

 

                                                              挑夫不一定都是年輕帥哥 也有不少中年歐吉桑

 

                                                                                  計量所實際秤重情形

 

 

 

                                                                過磅後 就交給另一組人員將乳酪搬運至拖板車

 

 

                                                        咦 ~  我們倆個也入鏡了嗎 ?

 

 

 

                         

                                                     看不到的小朋友 紛紛騎在爸爸肩上

 

 

  

 

 

                                                                       計量所一旁 也提供遊客站上去秤重

 

                                                                   主要是拍照留個紀念 每次收費一歐元

 

                                                                                  計量所內部也可以參觀

 

 

 

                                                                    這大型起司看板 成了遊客必照的道具 

 

                                                                       右手邊就是給遊客秤重拍照的磅秤

 

                                                                                  廣場一旁賣熱食的小攤

 

                                        

 

 

         

                                                    各種乳酪 應有盡有

 

                                                                       市集廣場一旁的小攤 熱鬧極了

 

                                                                      搭小艇遊阿克瑪 也是不錯的方式

 

 

 

 

                                                             小艇上的洋娃娃們

 

 

 

 

 

                                                                         這艘超長的小艇正準備轉向

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                           也有自划小艇的一家人

 

       

 

 

                                                                      走進阿克瑪的小巷中 又是另一番風景

 

 

 

                                                          在荷蘭常見的嬰兒車款

 

   

                                                    嬰兒車前有掛勾 可讓腳踏車拉著走

 

                                                                     沿著運河散步或騎單車 感覺都很悠閒

 

                                                                         稍稍退遠一些 教堂才能全部入鏡

 

                                                                       紅磚牆 配上造型優雅的路燈 真美

 

 

                                                   三個小娃裝一車 這也太可愛了吧 !

 

                                                               起司交易結束後 教堂前方的廣場 成了戶外座位區

 

                                                                             歇歇腳 坐下來享用午餐吧 !

 

 

 

 

 

                                                                      穿梭小巷 有一些特色商店可逛逛

 

                                                                                   露天咖啡座 充滿雅趣

 

                                                                                這位阿伯拖著音樂車出來

 

                                                                           音樂還蠻好聽的 炒熱商店街的氣氛

 

 

 

 

                                                                  

 

                                                                  以自行車代步 是從小就培養的習慣 & 信念

 

 

                                                                          這一大攤看起來都在販售球根    

 

   

                                                                                   回程又走回老教堂

 

                                            自行車友善城市 充足的腳踏車停車空間是必需的

 

 

                                                    停車場內部正在充電的電動腳踏車

 

                                   這些細節也都要考慮周到 ( 此行是來替柯P作市政考察的嗎 ? )

      

 

 

 

雖然很想在羊角村多停留一天 但兩天一夜也算是蠻輕鬆的安排了

必須趕回阿姆斯特丹的原因 是因為每週五在阿克瑪 ( Alkmaar ) 有乳酪市集

我們最好能搭上 8:12 的火車 這樣才能在 10:00 市集開始前佔個好位子 

因為這個市集是有季節性的 從每年的四月至九月初 秋冬季節來就看不到了

每年市集期間略有微調 可進入官網再做確認

*  http://www.kaasmarkt.nl/content/content.asp?lang=0&menu=1&submenu=7

在荷蘭的夏天 這幾天觀察下來 早上天氣通常都陰陰的

太陽大約要中午過後才會漸漸露臉 所以有點耽心市集會不會遇到下雨

還好整個過程總算是順利進行完畢

 

步出阿克瑪車站 隨即看到前往 cheese market 的指標

原以為一路上只要跟著人潮走就對了

但因為時間還早 加上步行尚有一段距離 人潮便適度分散了

所以路上有再詢問路人市集的方向

穿過一座彷若像森林一般的圓環後 經過一座橋 然後會看到一座紅磚教堂

整段路慢慢走 大約二十來分左右 就會抵達位於教堂前方廣場的市集地點

 

我們抵達時 市集還沒有正式開始

但現場已經有不少觀光客 或在看台座位上 或站在欄杆前等候

看台座位是階梯式設計 所以視線不會被擋到 不確定是不是團體客才能預約

我們一開始站的角度有點逆光 看到一半我就決定換個位子站站

因乳酪交易分兩個場次 進行時間還蠻長的 會有一些人中途即離開 是有機會再卡個好位子

( 當然 也是要碰運氣啦 !  而且最好不要背個大背包去擠前面的位子 )

如果想看完整的交易過程 我個人覺得面對教堂左前方會是最佳的位置

因為從這個角度 還可以看到乳酪過磅的情形

 

荷蘭每年出口乳酪達四十多萬噸  產量高居世界第一

乳酪不僅是日常生活必需 也為荷蘭帶來可觀的觀光收入

在 Waagplein square 這個廣場進行起司交易源自西元 1365年 已經有好幾個世紀了

據資料來看 現行的交易方式已經有所變革

這個市集僅僅是為了提供遊客一窺傳統乳酪交易進行情形的機會

( It is not actually possible to buy cheese at the market itself,

which is really only a demonstration of how this merchants' market operated in times gone by)

在廣場上 大約有2,200 個起司 ( 約30,000公斤 ) 等待買主青睞

整個交易過程中 戴著各種顏色帽子 代表不同公司的挑夫  ( cheese carriers ) 可說是市集的靈魂人物

經過專業人員的檢驗之後 他們會以搖手姿勢競標定價  並用手勢表示達成交易 ( hand clap )

這時 就須要仰賴挑夫將乳酪搬去計量所過磅 在這兒由 scale masters 負責秤重作業

接著就由另一組搬運人員透過拋接方式將乳酪全數放至傳統的木製拖板車 然後送到貨櫃載運 

 

看完傳統的起司交易之後 我們沿著運河走走 有時繞進周邊小巷逛逛特色小店

中午時分 廣場上搖身一變成了餐廳店家的戶外座位區

而早上來的時候 停泊在運河空蕩蕩的船隻 現在早已是班班客滿狀態

慢慢走回車站的途中 看到一輛特別的彩繪車 看起來就是那種會播放音樂的彷古董車

因稍早的毛毛細雨 它的車頂還蓋著外罩 很可惜沒能拍到它的全貌

結束半天的阿克瑪行程 下午我們回到阿姆斯特丹

因為今天要入住 airbnb 民宿 還要回飯店拉行李呢 !

 

 

 

 

 

*  ( 以下資料取自網路 )

下列為荷蘭較著名的乳酪市場與開放時間:

阿克馬乳酪市場Alkmaar Cheese Market	穿著各種裝扮的乳酪搬運工依古法進行乳酪交易	4月初~9月初間的每週五上午：10時~12時
艾登乳酪市場Edam Cheese Market	夏季時分，艾登乳酪市集開市夜晚的運河掛滿了彩色燈飾，在小船上進行乳酪交易買賣	7月初~8月底期間，每周三上午：10:30至12:30
豪達乳酪市場 Gouda Cheese Market	豪達(Gouda)離海牙或鹿特丹很近，約半小時車程可到達	6月底~8月底期間，每周四上午：10:00至12:30時

 

 

*  對高達乳酪或起司相關知識有興趣者 可參考以下網頁 ~

http://goodwell2009.pixnet.net/blog/post/59399908-%E9%A2%A8%E9%9D%A1%E5%85%A8%E7%90%83%E8%8D%B7%E8%98%ADcheese%E3%80%90%E9%AB%98%E9%81%94%E4%B9%B3%E9%85%AAgouda%E3%80%91--%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%80%81